Sono le 17 e come vuole la tradizione inglese è l’ora del thè!

E cosa c’è di meglio di una buona e soffice torta di nocciole per accompagnare un accogliente thè caldo?

All’opera allora, il tempo stringe e il forno è già caldo!

torta di nocciole

Difficoltà: Facile    Tempo di preparazione:   Tempo di cottura:  

Ingredienti:

  • 125 gr. di nocciole tostate e tritate;

  • 2 uova;

  • 200 gr zucchero;

  • 1 bustina di vaniglina;

  • 1 bustina di lievito;

  • 200 ml di latte;

  • 200 gr. di farina;

  • 125 gr. di burro fuso a temperatura ambiente.

Procedimento:

Scaldate il forno a 160/ 170°. Montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglina. aggiungete poi le nocciole tritate, il burro fuso, il latte e la farina setacciata con il lievito.

Amalgamate con un cucchiaio di legno o un leccapentola, non con la frusta altrimenti le noccioline diventeranno troppo piccole. Infine, montate i bianchi a neve e uniteli delicatamente al composto mescolando, come sempre, dal basso verso l’alto.

Infornate in una teglia da 22 cm o da 24 cm. ma con il buco da ciambella che ne riduce un pò le dimensioni. In 25/30 minuti sarà pronta da sfornare! E’ una torta molto soffice e morbida, perfetta per la merenda o la prima colazione.

Buon delizioso the con le amiche!

G.