La caponata è una ricetta che, in Sicilia, ha davvero moltissime versioni.

Nella nostra città, Messina, la caponata si fa solo con le melanzane (e una gustosa base di soffritto), mentre in altre parti si fa addirittura con peperoni e patate, oppure rossa (ma con la salsa, non con i pomodori interi).

Pensate che in Sicilia ne esistono 37 varianti.

Sicuramente, il tratto comune sono verdure fritte, insaporite con l’agrodolce e la frutta secca.

Oggi noi vi diamo la ricetta della versione messinese, secondo noi la più buona, speriamo vi piaccia!

Speriamo vi piaccia la nostra ricetta di famiglia, è un tesoro prezioso, abbiatene cura per noi <3

Antonella e Giada