La domenica è un giorno bellissimo, almeno finché non ci ricordiamo che l’indomani è lunedì e ricomincia il solito tran tran!
Per questo, domenica scorsa, sul divano e al calduccio della mia coperta di lana irlandese, ho iniziato a sfogliare tutte le riviste che avevo messo da parte per trovare la ricetta perfetta per rendere più digeribile il mio lunedì.
Mi è venuto in soccorso il mio meraviglioso Sale e Pepe che con la sua ricetta di creme caramel al caffè mi ha svoltato la giornata!
Missione compiuta, ragazzi: ecco la mia versione del Creme caramel al caffè!
Difficoltà: Medio-alta Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40/45 minuti Tempo di riposo: 2/3 ore
Ingredienti:
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400 ml di latte;
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200 gr. di mascarpone;
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3 uova
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3 tuorli
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4 cucchiaini di crema di caffè dolce (che potete sostituire con 1 cucchiaino di Nescafé)
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250 gr. di zucchero, diviso in due parti uguali;
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1 stampo da creme caramel (io uso uno stampo di alluminio con il buco, non amo il silicone);
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caffè in polvere per guarnire.
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